【明石】全国の希少蕎麦実を挽きたて手打ちで提供する「挽きたてMARUCO蕎麦」。こだわり尽くした蕎麦を味わってきました。

「暑くなってきた！　つるつると美味しい蕎麦が食べたい！」西明石にある、全粒国内生産の挽きたて蕎麦が食べられるお店「挽きたてMARUCO蕎麦」でこだわり蕎麦を堪能してきましたよー！

JR西明石駅を南へ徒歩6分ほどのところにある「挽きたてMARUCO蕎麦」。緑の大きな暖簾幕が目をひきます。

店内入ってすぐの場所に、蕎麦打ちされている工房が見えます。当日分のみを石臼でひいている風味豊かな蕎麦がいただけるそう。期待が高まります！

全国各地から季節ごとに仕入れる希少蕎麦実の手打ち蕎麦がいただけます。調理の水や、出汁に使う鰹や昆布などもこだわりが詰まっています。通常の八割蕎麦の他、十割蕎麦も選べました。

ご覧ください、この細切り！　ひしひしと職人の技を感じながら、まずは塩で蕎麦の風味を感じながらいただきます。心の中で拍手喝采。美味しい！

細切り蕎麦がつゆにもよくからみ、さらに薫り高い美味しさがひろがります。つゆは、2種類から選ぶことができます。2種類のかえしを使用した、深みのある熟成「黒つゆ」か、魚介出汁の風味と蕎麦の香りを生かす「白つゆ」か。

どれも魅力的なメニュー。

こちらは、「低温熟成鴨南蛮づけ盛り蕎麦」。柔らかくジューシーな鴨とコクのあるつゆにくぐらせていただく蕎麦が相性抜群。

こちらは天ぷら。パリっとした衣をひとくちいただいた中から、なんともみずみずしい野菜や海老が味わえます。普段とは違う食感に、小麦粉を使わず蕎麦粉と米粉で揚げているというのも頷けます。

カンナ削りの鰹節卵かけご飯のセットなど、他にも迷えるメニューが並んでいました。こだわりの詰まった絶品蕎麦をいただきに足を運ばれてみてはいかがでしょうか。

「挽きたてMARUCO蕎麦」はこちら↓